Essentie ■ Retentiebeleid is niet evident in de horecasector, maar het loont. ■ Nood aan snelle, productieve en ervaren medewerkers is de voornaamste motivatie voor retentiebeleid. ■ Jobtevredenheid en teamgevoel zijn cruciaal om mensen aan boord te houden. Human resources management en de horecasector, het is geen voor de hand liggende combinatie. “De marges in onze sector liggen vrij laag”, legt Jean-Paul Van Avermaet uit, managing director bij Autogrill Benelux en voorzitter van Voka – Kamer van Koophandel Oost-Vlaanderen. “Er gaan enkele jaren over vooraleer de opbrengsten van investeringen in een HR-beleid zichtbaar worden. De return on investment is moeilijk te bewijzen. Dat maakt dat HR in onze sector er vaak bij inschiet.” Autogrill Benelux, het bedrijf achter vele eet- en drinkgelegenheden langs autosnelwegen, metrostations en op Brussels Airport, is op dat vlak een uitzondering, meent Van Avermaet. Sinds zijn komst bij het Italiaanse cateringbedrijf investeerde hij, meer nog dan...
