Het lijkt logisch. Wie gezond eet en drink, voelt zich fitter, kan zich beter concentreren, is stressbestendiger, minder snel ziek en beschikt over meer weerstand. Kent u één werkgever die bedankt voor een personeelsbestand met een dergelijke fysieke paraatheid? Toch serveren werkgevers hun personeel dagelijks frieten en barst meer dan een snoepautomaat op kantoor uit zijn voegen van de suikerige en vettige snacks. Het goede nieuws is dat daar stilaan verandering in komt. Gezondheidsprogramma’s schieten als paddenstoelen uit de grond. Tussen droom en daad staan echter heel wat bezwaren. En dat geldt ook voor de gezonde culinaire ambities van de bedrijfskok. Dat blijkt uit cijfermateriaal. Het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie (VIGeZ) peilt regelmatig naar het gezondheidsbeleid in Vlaamse ondernemingen. Aan de laatste meting, die dateert uit 2009, namen 1086 bedrijven deel. Slechts 20% van de bevraagde bedrijven zegt te investeren in projecten of programma’s rond gezonde voeding en...
