Na haar studies Rechten (VUB) was Karin Van Roy (43) gedurende twee jaar als advocaat verbonden aan de Brusselse balie. In 1987 maakte ze de overstap naar het bedrijfsleven en werd legal council contracts bij het toenmalige Interbrew. Drie jaar later vervoegde ze de afdeling sales outdoor, eerst als support of sales director, later als planning & promotion manager.
In 1995 kwam Karin Van Roy terecht op het HR-department waar ze legal council werd. Ze groeide in de loop der jaren door tot HR-manager en nadien HR-directeur voor België en Luxemburg. Deze functie wordt na haar promotie toevertrouwd aan Marc L’Ortye.