Luc Bouckaert (46) is licenciaat in de Psychologische Wetenschappen (UG) en behaalde aan De Vlerick Leuven Gent Management School een licentie in management (JMP). Hij startte zijn loopbaan als psycholoog-stafmedewerker in het PZ Caritas (Melle). In 1988 werd hij tot directie-assistent benoemd bij het Wit-Gele Kruis Oost-Vlaanderen, een functie die hij vijf jaar later inruilde voor deze van HR-directeur bij Mc Cain Frozen Foods.

Bij Vandemoortele neemt Bouckaert de positie over van Jan Van Hootegem, die een uitgebreidere verantwoordelijkheid kreeg als Group Human Resources Director.